สมุนไพรน่ารู้วันนี้ขอนำเสนอดอกแคบ้าน

 สมุนไพรน่ารู้วันนี้: ดอกแคบ้าน 
ชื่อวิทยาศาสตร์: Sesbania grandiflora
ชื่อสามัญ: Vegetable Hummingbird, Agati
ชื่อท้องถิ่น: แคขาว, แคแดง (ขึ้นอยู่กับสีของดอก)

🌸 ลักษณะของดอกแคบ้าน
ดอกแคเป็นดอกไม้ของต้นแคบ้าน ซึ่งเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก มีดอกสีขาวหรือสีแดง รูปร่างคล้ายพระจันทร์เสี้ยว มีกลิ่นอ่อนๆ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและปรุงสุก

✨ สรรพคุณของดอกแคบ้าน
ดอกแคบ้านถือเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา ได้แก่

🩺 สรรพคุณทางยา

บำรุงสายตา – อุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยถนอมสายตา
ต้านอนุมูลอิสระ – มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง
แก้ร้อนใน – ดอกแคมีฤทธิ์เย็น ช่วยลดอาการร้อนในและบรรเทาแผลในปาก
ช่วยย่อยอาหาร – มีไฟเบอร์สูง กระตุ้นระบบขับถ่าย ลดอาการท้องผูก
บำรุงกระดูก – อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส
ช่วยลดไข้ – ใช้เป็นยาสมุนไพรพื้นบ้านในการลดไข้และแก้อาการหวัด
แก้ปวดศีรษะ – ช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะและไมเกรน

🥗 วิธีรับประทานดอกแคบ้าน

แกงส้มดอกแค – เมนูยอดนิยม รสชาติเปรี้ยวหวาน อร่อยและมีประโยชน์
ลวกจิ้มน้ำพริก – กินกับน้ำพริกกะปิ หรือน้ำพริกปลาร้า
ใส่แกงเลียง – เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับแกงเลียง
ทอดไข่ดอกแค – ผสมไข่ทอด รสชาติหอมอร่อย
ดอกแคสด – สามารถกินสดร่วมกับยำหรือสลัด

⚠️ ข้อควรระวัง
ควรเด็ดเกสรออกก่อนปรุงอาหาร เพราะอาจทำให้มีรสขม
ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพราะอาจทำให้ท้องอืดได้
สำหรับผู้ที่แพ้ง่าย ควรลองทานในปริมาณน้อยก่อน

🌱 สรุป: ดอกแคบ้านเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยบำรุงสุขภาพได้หลายด้าน ทั้งบำรุงสายตา แก้ร้อนใน เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยย่อยอาหาร สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายแบบ ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!